ממרחים ורטבים
ממרח עדשים בסגנון חומוס
מתכון שיחסוך לך את ההתעסקות של להשרות גרגירים ולבשל במשך שעות כדי ליהנות מממרח ביתי וטרי. עדשים הן קטניה קלה לעיכול, כך שהממרח הטעים ומהיר ההכנה הזה ״עובר בשקט״ אצל מי שיש לה בטן רגישה, שנוטה לכאבים ונפיחויות אחרי אכילת ממרח חומוס ״רגיל״
קראי עוד
ממרח פלפלים קלויים
פלפלים מתוקים עשירים בחומרי הזנה חשובים, וכל כך טעימים! בזכות המתיקות והמרקם שלהם, אני אוהבת לשלב אותם במאכלים שונים, כדי לאזן ולהעשיר את טעם ואת נפח המנה, שיוצר שובע. הממרח הבא פשוט להכנה, ואפשר גם להכין אותו בשני שלבים שונים בזמנים שונים. הוא מועשר באגוזים שמזינים אותנו בחלבון ובשומן איכותי, וגם מסמיכים את המרקם של הממרח. מתאים כמטבל, ממרח או רוטב, טעים גם קר וגם חם
קראי עוד
איך ניתן לביצים את הכבוד המגיע להן
ביצים הן מאכל נפוץ שמשולב בכל כך הרבה סוגי ארוחות שונים, עד שרובנו לא עוצרות לחשוב על הערך התזונתי שגלום בביצה קטנה אחת. כמה ביצים כדאי לאכול כדי להימנע מעודף כולסטרול ושומן רווי, באיזו צורת הכנה, ומה נאכל במקומן?
קראי עוד
קיצורי דרך במטבח #2: עשבי תבלין
דרך מוצלחת ליהנות מעשבי תבלין לאורך השנה ובתבשילים, פשטידות ומאפים שונים בלי הרבה מאמצים, היא לטחון אותם לממרחים שונים - כמו פסטו, אבל מכל מיני עשבים שונים
קראי עוד
ממרח ״פסטו״ אסייתי: כוסברה ועירית
קיצור דרך לתיבול עשיר של סלטים, רטבים, מאפים וקציצות, להכנת חביתת ירק זריזה ומפנקת ועוד
קראי עוד
רוטב קארי, בוטנים וירקות
המטבח האסיאתי מאופיין במנות טריות ובעלות טעמים מגוונים, אך מנות ממסעדות לרוב נוטפות שמן לא בריא ותוספת סוכר מיותרת. המתכון לרוטב הבא מניח בצד את השחיתות ומביא את הסיפוק מהטעמים, בדקות בודדות של הכנה ומינימום מאמץ.
קראי עוד